Standing the heat: assuring curriculum quality in culinary arts and gastronomy

Judul

: Standing the heat: assuring curriculum quality in culinary arts and gastronomy

Pengarang

: Hegarty, Joseph A

Penerbit

: New York: The Haworth, 2004

Kota Terbit

: New York

Tahun Terbit

: 2004

No. Panggil

: 647.94 HEG s

Edisi

: -

ISBN

: 0-7890-1897-7

Klasifikasi

: 647.94 HEG s

Kolasi

: ix, 163 hal.: ilus.: ind.; 21 cm

Bahasa

: Indonesia

Lokasi

: Perpustakaan Pusat